辽宁省朝阳市地处北纬41°谷物黄金种植区，这里土壤肥沃、水源清澈、光照充足、空气清新无污染，得天独厚的生态条件让当地五谷杂粮生长得更好，让朝阳有了“五谷杂粮之乡”的美誉。近年来，朝阳市推进融入京津冀协同发展战略先导区建设，立足自然禀赋加速产业振兴，依托2小时“高铁经济圈”，将朝阳的美味杂粮端上京津冀百姓的餐桌。

朝阳小米：中国“粟文化”的“活化石”

“小米”，学名“粟”，未脱壳前称“谷子”，是我国最古老的粮食之一。围绕粟的种植、加工、食用等，中华民族形成了独特的生产生活方式、习俗、观念、精神等，统称为“粟文化”。至少5000年前，朝阳地区就开始了谷物的种植，朝阳小米被誉为中国“粟文化”的“活化石”。

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千年谷地，一脉香传。朝阳小米色泽金黄、颗粒浑圆、口感香滑、米油粘厚，可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。在新中国成立十周年召开的全国群英会上，朝阳黄小米还被送到北京，犒劳全国各地劳模。

朝阳绿豆：杂粮中的“绿色珍珠”

“朝阳绿豆”是中国国家地理标志产品。朝阳市朝阳县干旱少雨、日照充足、土地资源丰富，非常适于绿豆种植。朝阳绿豆以种粒饱满，品质优越而闻名，其养分、口感、色泽均属上乘，素有“绿色珍珠”美称。

朝阳绿豆粒大、均匀，颗粒饱满、豆色浓绿、色泽明亮、无杂色。炎炎夏日，用朝阳绿豆煮上一碗绿豆汤，既能清凉解暑，又能利水消肿，是养生佳品。

朝阳红小豆：杂粮中的“红宝石”

朝阳市建平县是“辽宁红小豆之乡”，种植红小豆有上千年历史。据史料介绍，在辽代朝阳建平地区就有大量栽培红小豆的历史。建平红小豆籽粒饱满、色泽鲜艳、口感香甜、含豆沙量高，在当地有“红宝石”的美誉。2016年“建平红小豆”被实施地理标志产品保护。

建平红小豆食用方法多样，既可以与大米搭配一起蒸饭或煮粥，又可以制作成红小豆沙，作为各种糕点、面食的馅料，也可以在炖汤时加入红小豆。建平红小豆性平、味甘，可祛湿消肿、利尿解毒，常食有降低血脂、调节血糖、健美减肥的作用。

责编：杨金凤审核：徐晓敬

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